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2011年10月13日 (木)

さぬきの夢2009新発売

 ご存知、新品種のさぬきうどん用小麦粉「さぬきの夢2009」を、道の駅「たからだの里 さいた」の物産館で販売を始めました。

 新さぬきの夢2009は、香川農業試験場の長年の研究の成果で、麺のつながり具合、コシコシ感、のどごし感など、これまでより優れています。打ち易さもあり好評価を得ています。

 ときたまごを入れたどんぶりに、ゆで上がったアツアツのうどんを入れ、市販のだし醤油をかければ釜玉うどんのでき上がり。山芋をすって入れれば釜玉山うどんもいいですネエ。汁までのめるゾ。 

 ゆで上がったうどんを、氷が残った冷水に入れ、洗いぬめりをとれば、ざるうどん。

 これもいいけど、今からが旬の「すだち」と、だし醤油にねぎとしょうがで、醤油うどんも最高です。想像しただけでつばがでてきますよネエ。

 他にも、あなた好みのおいしい手打ちうどんを、食してみましょう。

 国内産そば粉も、きめが細かく打ちやすいと好評販売中です。

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コメント

西上製粉さま

当方、徳島で小麦を栽培しています。ことしは、讃岐の夢2000が約100キロほど収穫できました。そこで、そちらに製粉をお願いしたいと思うのですが、その場合まず脱皮してもらえるのでしょうか?家庭用製粉機はあるのですが、皮付きのままで製粉しますので、色が若干黄色がかった粉ができます。 それで、ぜひ脱皮した後で製粉してもらえたらと思っています。 いかがでしょうか?

ひらぎ

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